Испания – это одна из немногих стран мира большую часть территории, которой занимают виноградники. Третье место среди стран мира по производству вина отведено Испании, и девятое по его потреблению. Всего же Испания производит свыше 4-х миллиардов литров вина ежегодно.
На данный момент не удалось точно определить, с какого периода началось виноделие в Испании. Считается, что еще древние иберы, а затем и греки производили вино на территории нынешней Испании. Испанские вина часто упоминаются в английской литературе XV-XVI в.в., поскольку именно в этот период Англия была важнейшим рынком сбыта вин
Во время Наполеоновского вторжения часть виноградников пострадало, однако большим плюсом для дальнейшего развития виноделия в Испании послужил обмен опытом между французскими и испанскими мастерами-виноделами.
Испания – это страна больших климатических контрастов, поэтому вина, производимые в различных регионах страны от Галисии до Канарских островов, отличаются по вкусовым качествам и, как говорят в Испании, по «характеру». Самая важная винная область страны считается область центральной части страны – Риоха. Тут производятся самые известные зрелые красные и лучшие марки белого вина. Испания производит огромное количество вин, в том числе белые, красные, искрящиеся, но по существу она считается страной именно красных вин. Прекрасной характеристикой для испанского вина могли бы стать эпитеты – открытый, экспансивный, добрый, прямой, как и сами испанцы. Эти вина уникальны по вкусовым качествам и по цветовой гамме, с неповторимым дубовым привкусом.
Район Каталония, что в северо-восточной части страны, славится искрящимися винами. Этот район близок к Франции, поэтому и игристые вина имеют оттенок французских ароматов, и даже производятся по той же технологии что и французское шампанское. Процесс брожения происходит в бутылках, сами бутылки наклонены горлышком вниз, где скапливается осадок. Затем пробка удаляется под давлением, а вместе с ней и осадок. В Испании вина, произведенные таким методом называют Cava.
В Галисии производят восхитительные белые вина, которые по вкусу напоминают португальские. Родиной самого дорого вина в Испании под названием Vega Sicilia является области Кастилии и Леоне. На юго-западе страны, расположился район Андалузия, который является крупнейшим производителем самого известного вина Испании – хереса. Именно это вино стало известно миру благодаря англичанам, и по сей день Англия является крупнейшим импортером хереса в мире.
